2020.04.15
肖劲:中国葡萄酒市场正在打破“法国规则”

肖劲:中国葡萄酒市场正在打破“法国规则”

 今天

    自從山東政府出臺白酒禁令,山東多傢白酒企業開始佈局進口葡萄酒產業,景芝進口葡萄酒5月上市,古北春也在加緊佈局,鄰居河北的區域龍頭白酒企業也沒閑著,據說正在加緊挑選進口酒產品。

    事實上,自從洋河的進口葡萄酒事業悄悄開瞭一個好頭,很多白酒企業都在摩拳擦掌。顯然,此時的中國進口葡萄酒市場愈發歐美40老熟婦熱鬧,新生力量和傳統勢力,均在等待著屬於自己的機會。

    在和很多傳統做進口葡萄酒的人交流時,我得到答復大多一致:白酒進入,對中國進口葡萄酒市場是利好消息,但他們準備好學費瞭嗎?

    行,那就交學費末成年AV女吧。

    究竟學什麼?

    有觀點說,白酒企業有足夠的葡萄酒培訓師,培訓師和業務員要拿到WSET證書,要懂各個產區和級別。

    我並不認同。

    拋開法、意等傳統產酒國不說,從新崛起的美國、澳大利亞、日本等相對成熟市場來談,歐洲產酒國試圖輸入的歐洲傳統遊戲規則以全部失敗告終:美國市場是加州酒的天下,加州完全沒有法國那套從高到低、死板的法定級別;澳大利亞人也有自己的選酒標準,大部分根據產區特點來選,而沒有按照法、意固化的遊戲規則出牌;日本消費者則對新鮮型葡萄酒非常感興趣,讓講究口感平衡的法國名莊酒在日本也逐漸失色。這表明,新崛起的成熟市場,全部在按照本土消費者的喜好確定自己的遊戲規則。

    那麼問題來瞭,中國的進口葡萄酒市場是什麼規則?

    2005年以前的中國進口葡萄酒市場,是混水摸魚階段,沒有規則,不守法律,運營商靠“進口”兩字打天下,當然也隻有少部分受眾;從2006年到2013年前後,這是中國進口葡萄酒市場一個超速發展的周期,“法國規則”深入人心,從進口商到經銷商再到消費者,都在膜拜法國名莊酒和少數國際品牌,都在學看酒標,都在通過以法國為主的歐洲級別判定零售價格,不管品嘗後是否真心喜歡,都要假裝陶醉。

    但是從2013年開始,這種玩法正在改變。兩個信號可以證明:第一,智利酒、澳大利亞酒、美國酒越來越主流,中國消費者不再以法國標準馬首是瞻。第二,國內一批新崛起的運營商開始重新設計產品的各個維度,包裝、口感、品牌、價格力求貼近中國消費者的審美、口感、主流購買能力等需求;一些新污污的粉色視頻 崛起的進口酒品牌,不僅很少有品牌主打級別,甚至還在有意弱化級別而強化口感等其他元素,如直接在互聯網上引爆的品牌絕大部分都是中國運營商的OEM產品。

    在所謂“法國規則”盛行年代,這種“中國式”玩法常遭人恥笑。但時代變瞭,遊戲規則也在發生變化。所以,交學費事小,千萬別交瞭不該交的學費。