2020.04.15
徐建华:牛奶有质量安全才有消费信心

徐建华:牛奶有质量安全才有消费信心

 今天

    自2002年以來,南京、成都、石傢莊等地相繼發生奶農把鮮奶倒入下水道的事件後,盡管我國“倒奶”事件仍時有發生,但相對規模並不大而且都很快得到瞭解決,直至去年下半年到今年年初,持續的“倒奶殺牛”再次引發熱議。小小一罐奶粉,往上牽動著中南海的心,往下牽動著每一個老百姓的神經。自從2008年“三聚氰胺”事件之後,在中國從來沒有體藝術照哪個產品的質量安全問題,像奶粉那樣引發如此多的關註目光。因此,當全國各地“倒奶殺牛”事件愈演愈烈之後,引發各種關註和爭論也就不足為奇。

    通過理性分析不難發現,“倒奶殺牛”的背後有著多方面的原因,但歸根結底,還是與中國乳業的發展現狀密不可分。解鈴還須系鈴人,中國乳業要做大做強,還是得從質量安全抓起,隻有把質量真正提升上來,才有中國乳業光明的未來。

    此次“倒奶”事件,發生在行業的上遊,反映出瞭我國奶牛養殖模式的轉型升級仍待加強。但還有一個原因,就是乳企對國產原奶質量安全的不信任,導致他們大量進口國際原奶,尤其是在國產原奶價格不占任何優勢的情況下,更無法和已經接軌國際的原奶市場相抗衡。所以,要想避免“倒奶”悲劇的重演,提升國產原奶的質量,是必須要解決的一道題,既可以通過發展規模化、專業化養殖,也應當加強質量管理和質量誠信體系建設,穩定乳企和養殖戶之間的合作關系。

    同時,終端市場上消費者對國產乳制品質量安全信心不足,也是導致倒奶事件發生的重要原因之一,由於很多中小企業在中國乳業的發展中退性感翹臀出瞭市場,曾經的國產奶收購“主力軍”有所減弱,自然導致國產奶暫時出現結構性過剩。提升消費者對國產乳鴨王之王制品的信心,首當其沖的還是要繼續提升國產乳制品的質量安全。

    “倒奶殺牛”的出現,是多方面因素作用的結果,同樣,政府、乳企、養殖戶也各有責任,那麼,提升我國整個乳業的質量安全,同樣需要政府、企業、農戶實施“質量共治”,共同完成我國乳業做大做強和“讓國人喝上放心奶”的願望。  《中國質量報》